超下饭的几道家常菜、营养美味、每口都是幸福的味道




  小米椒爆鸡胗

  

  材料:小米椒、鸡胗、大蒜、盐,生抽,黄酒。

  做法:

  1、鸡胗冷水下锅、煮变色了捞起切片。

  2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上。

  3、大蒜切成蒜蓉、小米椒切小段备用。

  4、热锅下油、放入蒜蓉和小米椒中火热香、下鸡胗炒、因为腌制过、就不用再放调料啦、一直炒到鸡胗熟透、出锅装盘。

  酸菜爆大肠

  

  材料:猪大肠、 酸菜、姜片、蒜片、干辣椒、红椒 、 蒜头 、食油 、盐、 生抽、生粉 、 白醋、白酒 。

  做法:

  1、生姜切片、红椒切片、蒜头切片、酸菜洗净切片。

  2、大肠翻个面、加生粉、白酒、白醋反复揉搓、重复几次清洗干净。

  3、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟、压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

  4、锅内热油、下姜片蒜头煸香、下大肠翻炒、加少许生抽、食盐调味。

  5、将大肠推至一边、下酸菜翻炒、酸菜炒香后加胡椒粉调味、加红椒翻炒至断生、即可出锅装盘。

  番茄木耳炒鸡蛋

  

  材料:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、白砂糖、耗油、老抽。

  做法:

  1、木耳用淘米水泡发后、洗净、沥干水分、备用、番茄2个洗净后、切成番茄块、建议不去皮。

  2 、鸡蛋打散、加入1勺清水、1勺料酒、1小勺盐搅拌均匀备用。

  3 、 锅内注油加热、将碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

  4 、锅内在加入少许油、下黑木耳煸炒、再加入番茄丁翻炒均匀、调入适量清水。

  5 、加入糖、耗油、老抽、盐、再加入鸡蛋块、翻炒均匀、即可出锅装盘。

  (图片来源网络)